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      食藥監明廚亮灶平臺

      建設背景


      近幾年來,無論是食品生產企業還是餐飲單位,食品安全事件頻頻發生,食品安全問題成為公眾的關注焦點。

      就目前來說,許多食品生產企業和餐飲單位在日常的操作及服務上依然存在嚴重的不規范現象,在經營中的不誠信現象也非常嚴重,給消費者的健康安全帶來非常大的風險隱患。

      面對這種屢禁不止的不誠信現象,光靠監管部門的監管明顯不能起到很好的效果。食品生產及餐飲單位需要將關鍵環節透明化,讓公眾參與到監督環節,只有這樣才能真正保障公眾的食品安全。

      系統方案


      互聯網聯網方案

      云網融合方案

      產品功能


      廚房視頻監控

      在廚房各關鍵位置配置高清網絡攝像機,對后廚操作全過程及人員、物品、環境24小時實時監控。。


      聯網在線監管

      各食品單位前端視頻信息通過監控專網接入平臺,監管人員可通過監管平臺查看每個商家的實時畫面,對人員、物品、環境、食物進行有效監控;同時平臺能與上下級監控平臺實現對接,開放相應的視頻調用和管理權限,實現應對突發事件的協同應急指揮。


      數據看板

      項目的平臺系統可統計商家、報警等信息,并展現相關統計結果,監管人員可以更方便更直觀的掌握轄區內各項情況,如商家數量統計、監控設備數據、商家分類統計、報警分類統計、報警排名等。


      地圖看板

      通過電子地圖形式,直觀展示商家地點與攝像頭在線情況,點開看實時視頻及回查錄像。


      創新云存儲

      本地存儲:支持通過配置NVR接入前端攝像的視頻信號,實現數據存儲,錄像保存時間達到15天以上,以供事后通明廚亮灶管理平臺查找錄像來調查取證。

      云存儲:使用云存儲的方式,把各食品單位重要點位錄像,存儲到電信視頻專網云端。避免重要食品事件發生后,商家為避責而采取的主動損壞硬盤或丟失存儲的惡意行為。


      公眾服務

      對上傳的數據進行分類,不涉及商業機密的環節和區域向公眾開放,系統支持選擇視頻點位將其共享至視頻云,讓公眾能通過互聯網查看相應的點位的實時視頻畫面。將數據開放給經營企業及政府監管部門,發揮平臺的最大價值。

      成功案例


      珠海某區明廚亮灶平臺

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